综合

干货泡发不用等

2020-02-14 11:26:09来源:励志吧0次阅读

干货泡发不用等!只要简单几步,分分钟搞定

干货快速泡发

家中常备的香菇、木耳等干货好吃又有营养,可干货泡发不好,做出的菜味道会差很多。其实只要掌握一些小技巧,就可以让干货绽放出最佳的状态和滋味。

今天小厨就给大家汇总了银耳、香菇、木耳、海带的泡发方法,不光能还原食材的最佳风味,还能缩减时间,快一起学学吧~

丨银 耳丨

1. 银耳掰成小朵,放入清水中

2. 加入少许白醋,搅拌均匀

3. 将银耳根部朝上,常温下静置浸泡3分钟

4. 泡好后剪去银耳根部,洗净沥干即可

Tips:白醋可加快银耳泡发,清除表面脏物;银耳切碎后更容易出胶哦~

丨香 菇 / 木 耳丨

1. 保鲜盒中放入干香菇/木耳、白糖1大勺、面粉1大勺

2. 盖上盖子,摇晃3分钟,开盖倒掉脏水

3. 用清水洗净即可

Tips:白糖可加快泡发速度并减少香气流失;面粉可吸附杂质,让香菇更干净

丨泡 发 海 带丨

使用淘米水浸泡海带30分钟,泡发后洗净沥干即可

Tips:淘米水呈弱碱性,可以与海带表面的酸性物质中和,帮助海带吸收水分,而且淘米水中含有淀粉,有利于吸附泥沙杂质,让海带更干净

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