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燕麦的营养价值和功效 吃燕麦有什么好处?[图]

2019-10-09 13:24:31来源:励志吧0次阅读

市面上的燕麦大致有四种,分别是整粒燕麦、带皮燕麦片、即食燕麦片、燕麦粉,大家可以根据自己的喜好来选择燕麦,并且用不同的方法来食用。燕麦是一种高营养的食品,那么吃燕麦有什么好处呢?

1、燕麦的营养成分

燕麦中含有蛋白质、淀粉、脂肪、B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸、钙、铁以及丰富的膳食纤维、燕麦蒽酰胺、燕麦β-葡聚糖、燕麦肽等营养成分。

2、燕麦的营养价值和功效

蛋白质

蛋白质是燕麦的主要成分之一,蛋白质是人体细胞代谢主要能源物质,而且蛋白质经过酶解能得到小分子的肽和氨基酸,这类分子是含有亲水基因的,能吸收水分或锁住皮肤角质层水分,有较好的保湿功效。

燕麦蛋白质还能在头发表面形成保护膜,润滑头发表面,减少摩擦力,减少头发的损伤,促进头发的健康生长。

3、膳食纤维

燕麦中有丰富可溶性纤维和不溶性纤维,食用后能提供较强的饱腹感,可以大量的吸收人体内的胆固醇并排出体外,起到降低胆固醇、血糖的作用;而且丰富的膳食纤维还有润肠通便的功效,能刺激肠道蠕动,预防便秘。

4、燕麦β-葡聚糖

燕麦中的β-葡聚糖是具有比较好的保湿功效的,能促进纤维细胞合成胶原蛋白,促进伤口的愈合,能起到比较好的皮肤修复功能。

5、抗氧化剂酚

燕麦中有大量的酚酸类物质,具有比较强的抗氧化性,能有效的清除自由基,减少自由基对细胞的伤害,具有减少皱纹出现,淡化色斑,抗衰老等作用。

6、亚香油酸

燕麦中的亚香油酸是人体比较重要的必需脂肪酸,能维持人体正常的新陈代谢活动,而且还是合成前列腺的必要成分,在维护人体的机能方面是能发挥比较重要的作用的。

7、钙质

燕麦是有比较丰富的钙质成分的,经常食用,能起到补钙的作用,有效的预防和缓解骨质疏松、促进骨骼和牙齿的正常生长。

8、燕麦的食用方法

(1)燕麦粥

食材:燕麦、大米

做法:按照1:15的米水比例,放进电饭锅中,35分钟左右即可。也可以搭配红豆、南瓜、紫薯、绿豆等食材,味道会更佳。

(2)什锦果粒

食材:燕麦、黑芝麻粉、苹果、香蕉。

做法:将燕麦米蒸熟后,取2匙以及1匙黑芝麻粉放在碗中,加入切好的苹果丁和香蕉丁,加入适量的开水并搅拌均匀后,放进微波炉中加热3分钟,最后滴入2滴橄榄油即可。

(3)果干蜂糕

食材:燕麦、玉米面、黄豆面、葡萄干、枸杞。

做法:把燕麦、玉米面、黄豆面、葡萄干、枸杞混合,加入酵母粉拌匀,加水和成稍软的面团。面团饧发20分钟后,蒸25分钟关火即可。

9、燕麦的食用禁忌

(1)燕麦富含膳食纤维,不易消化,所以一次性不宜食用过多,不然容易造成消化不良、胀气等现象,而且还会影响人体对其他营养成分的吸收,最佳食用量是每餐40克左右。

(2)有消化系统疾病的人群,像胃溃疡、十二指肠溃疡、肝硬化、胃底静脉曲张等疾病,要少吃或不吃燕麦。

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