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大雪节气到正是进补好时节

2019-09-13 05:14:03来源:励志吧0次阅读

  最近妈妈群里谈论的最多的便是孩子感冒咳嗽,孩子好动,却又不喜热,衣服是穿穿脱脱,在冬天特别容易感冒。看着孩子生病,大人也是又累又心痛,如何提升孩子的体质成为了大家关注的热点。关于增强体质,我始终不大相信药物调理,结合时节进行食补调整才是王道!

  最近妈妈群里谈论的最多的便是孩子感冒咳嗽,孩子好动,却又不喜热,衣服是穿穿脱脱,在冬天特别容易感冒。看着孩子生病,大人也是又累又心痛,如何提升孩子的体质成为了大家关注的热点。 关于增强体质,我始终不大相信药物调理,结合时节进行食补调整才是王道! 大雪是农历24节气中的第21个节气,是冬季的第三个节气,标志着仲冬(即农历十一月)时节的正式开始,气温将更低,白昼也将更短。 虽然说南方的朋友还体会不到冬天的寒冷,但这时节的阳光较之以往,的确是微弱了许多,人体受寒的几率增加,生理功能和食欲也会有所变化。所以,适当调整日常的饮食是很有必要的。 因此,本期的美食手工专栏,我们将给到大家大雪时节的食补良方,拿走不谢哟! 大雪饮食,蔬果要吃对 日常饮食少不了蔬菜,在寒冷的大雪节气,更要多吃蔬菜来补充营养、防止。到底大雪节气吃什么蔬果呢? 由于冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火,莲藕无污染,清热润燥,深受欢迎。中医认为,生藕性寒,有清热除烦之功,煮熟后由凉变温,有滋阴、健脾益气的功效。 需要提醒的是,长时间炖莲藕,最好选用陶瓷或不锈钢的器皿,避免用铁锅,也尽量别用铁刀切莲藕,以避免其氧化变黑。 天冷时,人们容易饮食过量。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低,消化速度较慢,饱腹时间也较长,因而可以防止冬日过量饮食。 西葫芦中还含有胡萝卜素,有益抗击癌症和心脏病等疾病。生吃西葫芦比熟食效果更好,也可以用它做菜汤吃。 荸荠皮色紫黑,肉质洁白,味甜多汁,清脆可口,有“地下雪”之美誉,北方人称之为“江南人参”。 荸荠性寒,具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效,可用于治疗、、、便秘等疾病,尤其适合饭后食用。 冬季是很需要补水的季节,甘蔗中含有丰富的糖分、水分。此外,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种、脂肪、、有机酸、钙、铁等物质。 甘蔗还富含多种微量元素,其中铁的含量特别多,素有“果”的美称,拥有滋补清热、通便解结的作用。 甘蔗含糖量高,应控制食用量,睡前不宜吃。 大雪习俗,南北不同 老南京有句俗语,叫做“小雪腌菜,大雪腌肉”。 大雪节气一到,家家户户忙着腌制“咸货”。将大加、、花椒、白糖等入锅炒熟,凉透后涂抹在、肉和光禽内外。 经过一番制作,半月后取出,将腌出的卤汁入锅加水烧开,撇去浮沫,放入晾干的禽畜肉,一层层码在缸内,倒入盐卤,再压上大石头。10日后取出,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以迎接新年。 “小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画。 到了大雪节气,河里的冰都冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。 如何进补 大雪是“进补”的好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。 俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。进补,主要分为食补和药补。 1、食补 吃温补性的食物,如等肉类,还要多吃一些益肾类的食物,如腰果、芡实、、白果、核桃等。 黑色食品如黑木耳、黑芝麻、黑豆等,也要多吃一些。它们不仅可以补养肾气,还可抵抗寒冷,且能润肺生津。 大雪食补以补阳为主,但不可过于机械,应根据自身阴阳气血的偏盛偏衰,结合食物之性来选择。 2、药补 老年人或身体虚弱的人,在食补的同时,也可以用些药物进补。 大雪节气常用的补药有人参、黄芪、阿胶、冬虫夏草、等,可和肉类一起做成药膳食用。药补要注意,要因人、因时、因地,才能真正达到养生的目的。 大雪养生食谱 羊肉萝卜汤 食材:羊肉、白萝卜、粉丝、葱、姜、盐、、大料、干辣椒、花椒。 1、将白萝卜切成块,羊肉切成 厘米长短的块,放入热水中焯一下备用。 2、砂锅中倒入水,放入羊肉,加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒,加盖烧开后转小火炖 0分钟,放入白萝卜、粉丝继续炖,至熟后调味即可。 羊肉在《本草纲目》中,是被称为“补元阳益气血”的上佳补品。冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。 淮山芡实排骨汤 食材:淮山、芡实各50~100g、排骨200g。 1、将淮山洗净切块,芡实洗净,排骨洗净切小块儿待用。 2、汤煲中加入500ml清水,放入淮山、芡实、排骨用武火煮开。 、再调至文火煲2小时,放盐调味即可。 健脾补气,尤其适合气虚脾虚、便溏、面色萎黄之人。

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